牡蛎的功效
在现实生活中，我们所说的牡蛎其实就是生蚝，由于它从小长大成熟之后需要三年左右的时间，因此我们在吃生蚝的时候需要选择合适的生蚝，另外面对一些个头特别小，口感不太好的生蚝，个人觉得大家就没有必要再吃了，不过很多小伙伴发现，现如今吃生蚝的话会有众多的好处，毕竟生蚝味道鲜美，营养价值比较高，人们在生活中适当的吃生蚝能够满足身体所需要的营养成分。
虽然人们在生活中适当的吃生蚝，能够满足身体所需要的营养成分，但是大家在挑选生蚝的时候要多注意各方面的问题，比如我们首先要看一下生蚝的形状和颜色。一般小伙伴们在日常的生活中挑选生蚝的时候，尽量选择相对饱满，而且肉质比较好的生蚝，可能有部分小伙伴觉得生蚝有可能会出现空壳的情况，但我们选择相对饱满的生蚝之后，会发现生蚝里面的肉特别的肥。
一般情况下我们平时吃生蚝的时候也需要注意一下生蚝的缝隙，毕竟生蚝是生活在海水当中，一般能够存活两天的样子，而我们在购买生蚝的时候买到的新鲜生蚝，它们的外壳是紧紧的闭合在一起，如果我们想要借助双手将其打开的话是比较困难的，但不排除有些小伙伴发现生蚝已经出现裂缝的情况，这时候通过触碰并没有出现闭合的情况，此刻代表生蚝已经不新鲜了。
当然我们在挑选生蚝的时候，可以利用两个生蚝进行碰撞，一般听到碰撞的声音之后，我们就能够判断出哪个生蚝里面的肉比较肥厚，毕竟有些生蚝的声音听起来特别的空洞，说明这个壳里面的肉比较少，或者说生蚝已经出现了脱水不新鲜的情况，因此我们在挑选生蚝的时候，一定要多注意各方面的问题。
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