为什么鳕鱼比巴沙鱼的营养价值高
巴沙鱼和鳕鱼相比之下，还是鳕鱼的营养价值更高。鱼的肉质特别细嫩，肉厚刺儿也比较少，口感特别鲜美，而且吃起来也不腻，它含有多种的营养物质，比如蛋白质，维生素，镁，硒等微量元素。巴沙鱼虽然没有刺儿，但是营养价值比较低，肉质和口感也没有鳕鱼好。而且巴沙鱼带有一股土腥味儿，做不好的话，吃起来味道会很差。但是巴沙鱼冷冻储存能够放很长时间。
鳕鱼的营养价值比较高，做法也是多种多样，不管怎么做味道都非常好吃。做清蒸鳕鱼段能很大程度上保留了鳕鱼的鲜味，并且不会破坏它的营养成分。做法也是特别简单的把鳕鱼段。清水冲洗干净，盘子底下垫上葱段儿姜片儿。然后把学习片儿放到上面，水开之后桑锅蒸八分钟，出锅以后倒掉里面的汤汁，上面撒上青红椒丝，再淋上蒸鱼豉油，烧一点热油浇在上面就可以吃了。
做红烧鳕鱼也是特别好吃的，红烧鳕鱼可以选择细小一点的鳕鱼比较容易入味。把鳕鱼的内脏清理干净，外皮的鳞也要刮干净，多用水冲洗几遍。切成段放在盆里面撒入适量干淀粉，锅里面烧油，把鳕鱼煎到两面金黄，捞出来之后留一点底油放入葱，姜，花椒，大料炒香，之后把鳕鱼段放进去，加入红烧酱油，适量生抽，盐，料酒，再倒入没过鳕鱼的清水，大火烧开之后转成小火，炖到汤汁粘稠即可出锅。
烧烤味的鳕鱼也是特别好吃的。要选择小一点的鳕鱼，用刀从中间剖开，用清水冲洗干净，加入适量盐葱段姜片，抓匀腌制10分钟。把烤盘里面铺上锡纸。鳕鱼平铺在锡纸上，上面刷适量油，烤箱250度烤8分钟，拉出来之后，撒上烧烤料。再推进去继续烤五分钟左右，具体的时间要看自己家烤箱的脾气决定。中途可以打开烤箱尝一下味道，喜欢烤的干一点的就可以多烤一会儿，喜欢嫩一点的就少烤一会儿。
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