加州甜味披萨面皮怎么做
加州甜味披萨的面皮，主要是用小麦粉做原料做出来的一种面食，口感香甜，做法也比较简单，只是相对来说比较耗时间，今天就把我做加州甜味披萨面皮的方法分享给大家，希望能对大家有所帮助，这道美食属于烘焙手法制作，所以家里面要有烤箱或者是空气炸锅。
做加州甜味披萨面皮的食材有小麦富强粉400克，小麦面粉200克，辅料需要准备12克的干酵母，一个鸡蛋黄大概60克左右的葡萄干，朗姆酒是必不可少的，没有朗姆酒的话做不出来那种香味儿，如果实在没有的话可以用红葡萄酒代替，需要的调味料有12克的盐，35克左右的白砂糖和40克的橄榄油，如果想让面饼做出来好吃又美味的话，必须严格遵守调料配比，不要随意更改配方。
把所有的材料称好以后就可以开始动手制作了，先把干酵母放在小碗里面，加入300毫升的温水化开，然后把两种面粉过筛加到和面机里面倒入化开的酵母水，再加上橄榄油，盐白砂糖和蛋黄打开和面机一直搅拌成光滑的面团，把面团从盆里面取出来，用保鲜膜包裹好，醒发35分钟左右，观察面团，大概发酵到两倍大左右时开始进行制作。
把面团从保鲜膜里面取出来分成三个等份的小面团，然后把面团滚成圆球，再次用保鲜膜包好，放到温暖的地方进行二次发酵这个发酵时间大概需要30分钟左右，具体的时间要看室内的温度情况，发酵面团的时候，可以把葡萄干放进小碗里面，再加上冷酒，把葡萄干泡软，然后把醒发好的面团拿出来，擀成面皮再撒上葡萄干卷起来之后再擀成圆的面皮，用手指把边缘压厚，中间再用叉子戳点小洞，加上自己喜欢的馅料放进烤箱里面烤熟就可以了。
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