柠檬的做法有：柠檬鱼、鲜榨柠檬汁、柠檬蜂蜜茶、金桔柠檬茶、柠檬布丁、柠檬鸡爪、柠檬鸭、百香果柠檬茶等。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等营养物质。下面就为大家介绍几种柠檬的做法。
金桔柠檬茶
1、将薄荷叶洗净，放入广口小碗中加热水浸泡。待薄荷水放凉后倒入中号冰格中，迅速放进冰箱速冻。
2、把柠檬和青金桔洗净沥干。将柠檬连皮切成碎片，留两三片圆片状的柠檬片做装饰即可。青金桔横竖切成四块，但是不要把根部切断。
3、在玻璃茶壶中放入800-1000毫升的水，加入两勺蜂蜜后搅拌均匀。
4、陆续放入柠檬碎片、青金桔浸泡15分钟左右即可。若想要缩短浸泡时间，可以将金桔和柠檬汁先榨取好一部分，直接放入水中。
5、想喝的时候，倒出适量入水杯中，加入速冻好的薄荷冰块即可。
柠檬鸡爪
1、鸡爪剪指，对半切开，洗干净晾干。
2、准备好葱姜蒜等备用。
3、鸡爪冷水下锅，放几片姜，两根葱，放一勺白酒，煮20分钟。
4、煮熟后捞起晾干，放进冰水浸泡。
5、调料汁，豉油，白醋，陈醋的比例2：1：1，再放入适量盐和白砂糖，调到适合自己口味。
6、浸泡好的鸡爪捞起晾干，放进柠檬片，蒜，姜片，淋上调好的料汁。
7、浸泡两小时以上，期间要隔段时间翻动一下，让全部鸡爪都能入味，放冰箱一晚，第二天就可以吃了。
柠檬鱼
1、鱼切薄片，鱼头鱼骨另外放，洗净
2、下盐揉鱼，捏至鱼黏黏的，再下料酒、蛋清拍打捏鱼片。
3、最后放生粉拌匀，凉在边上备用。
4、热油锅下鱼头、鱼骨翻炒，再倒水下去煮沸，下泡椒、柠檬。
5、煮到汤色变白，放盐鸡粉。
6、然后关小火，放鱼片，等鱼片变白色就熟了，即可出锅。
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