鲍鱼的做法有：红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、爆炒鲍鱼、鲍鱼炖排骨、鲍鱼粥、凉拌鲍鱼、烧汁鲍鱼、鲍鱼炖鸡、蒜香鲍鱼等。鲍鱼是很好的滋补品，营养价值非常高，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子、碘离子、锌离子、磷离子、维生素e等营养物质。鲍鱼吃起来爽脆香甜、口感饱满。下面就为大家介绍几种鲍鱼的做法。
红烧鲍鱼
1、鲍鱼洗净，改花刀，过水30秒去除腥味。
2、起锅烧油，葱姜片下锅爆香，放入猪脚罐头煮开。
3、煮开后，放入鲍鱼煮2～3分钟，使其入味。
4、最后放入洋葱、青红椒、蒜泥，大火爆炒。
5、放少许水淀粉勾芡，即可出锅。
清蒸鲍鱼
1、鲍鱼用刷子清洗干净，把鲍鱼肉挖出，表票面切花刀备用。
2、在鲍鱼上放蒜末，浇上料酒、蒸鱼豉油。
3、锅里烧水，水开蒸8-10分钟。
4、最后放上葱花，浇上热油即可。
烧汁鲍鱼
1、鲍鱼放入清水中，浸泡，处理干净后装盘。
2、锅里烧水，水开放入蒸八分钟。
3、取小碗加入生抽，糖，蚝油，水，淀粉搅拌均匀，调制料碗。
4、取出蒸好的鲍鱼。
5、炒锅入油加热，倒入料汁熬成糊状，淋入在鲍鱼上。
6、最后撒上葱花即可。
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