白茶属于什么茶种 福建白茶属于什么茶

白茶属于白茶类,白茶的茶树品种主要包括大白茶茶树品种、水仙茶树品种、群体种(也就是菜茶)三大类别。其中白毫银针和白牡丹用大白茶品种和水仙茶品种制作,贡眉用群体种茶树品种也就是菜茶品种制作,寿眉用上面三种茶树品种制作而成。

白茶属于什么茶种 福建白茶属于什么茶(图1)

白茶的特点

白茶属轻微发酵茶,是经过萎凋、干燥制成的茶品,其茶富含氨基酸、茶多酚、黄酮等物质,且具有越陈越香的特点,白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种,其茶汤色黄亮,滋味醇爽,陈香明显,且具有显著的毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等。

白茶属于什么茶种 福建白茶属于什么茶(图3)

优质老白茶的特点

优质老白茶色泽显深褐色,随年份增加,干茶颜色变深,汤色显厚重。老白茶润泽度则较高,优质白茶饼茶汤是纯净透亮的,泛红、红暗的次之,其香气自带枣香、果香、毫香明显且富于变化,总之,挑选老白茶一定要多看、多品、多冲泡。

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