黄豆芽和韭菜、胡萝卜、土豆、鸡蛋、粉条、猪肉、豆干、豆腐、青菜一起炒比较好吃。黄豆芽中含有较多的水分、膳食纤维、维生素C，含有优质植物性蛋白质和维生素，营养较丰富。黄豆芽既可以素炒，也可以凉拌，吃法较多。今天就为大家介绍几种黄豆芽的做法吧！
豆芽炒粉条
1、首先把粉条用水泡好，加入老抽调色。
2、起锅烧油，炒好三个鸡蛋备用。
3、用炒鸡蛋剩下的锅底油，加入葱姜蒜爆炒下。
4、再加入十三香，放入洗好的豆芽，大火翻炒干。
5、加入生抽，耗油，精盐，味精，鸡精翻炒均匀。
6、放入红薯粉条、鸡蛋、韭菜，大火翻炒均匀即可出锅。
黄豆芽炒肉
1、将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2、肉切丝，用酱油，料酒，盐腌制15分钟。
3、锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。
4、炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。
5、待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入翻炒。
6、炒到豆芽熟了，加点葱花，即可出锅。
韭菜炒豆芽
1、豆芽摘去尾巴，洗净控水备用。
2、韭菜整理干净后，洗净，切段、青葱洗净，切成葱花备用。
3、锅内加食用油烧热，花椒粒、葱花炒香。
4、放入绿豆芽用大火炒软，再放入韭菜段翻炒。
5、撒入少许的白糖、鸡精、食盐，炒匀即可出锅装盘。
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