冬瓜和：虾仁、辣椒、粉条、蘑菇、五花肉、木耳、鸡翅、白菜、芦笋、平菇、豆角、牡蛎等一起炒好吃。冬瓜是常见的蔬菜之一，营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素B9、维生素C、维生素E、多种氨基酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、瓜氨酸等营养素。下面就为大家介绍几种冬瓜的做法吧。
冬瓜炒鸡翅
1、鸡翅洗净后，在两面划上花刀，冷水下锅煮透，捞出沥干水分。冬瓜去皮后切成块，在背面划上花刀。
2、备好青红辣椒块，葱、姜、蒜末。
3、起锅热油，放入鸡翅中，皮面朝下，煎至两面金黄，加入料酒炒香。
4、放入姜、蒜末爆香，倒入冬瓜，煎炒至表面变色。
5、加入适量清水，加入老抽拌匀，煮沸后盖上锅盖焖煮10分钟。
6、开盖后加入青红辣椒、盐、胡椒粉，炒匀至青红辣椒断生，加入生抽，炒匀即可出锅。
冬瓜炒木耳
1、冬瓜洗干净。切成片。木耳提前泡发好，洗干净撕成小片。
2、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香，将冬瓜入锅煸炒。
3、冬瓜8成熟后，木耳入锅翻炒，加盐、酱油、鸡精翻炒。
4、翻炒均匀，即可出锅装盘。
冬瓜炒豆角
1、豆角切段，蒜拍扁。冬瓜去皮洗净，切条。
2、拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。
3、锅内烧热加入食用油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香，加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。
4、下豆角，炒均匀，再下冬瓜翻炒。
5、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟。
6、收汁盛出，最后撒上葱花即可。
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