午子仙毫是国家级名优绿茶，产自陕西省汉中市的西乡县、宁强县、勉县，采摘一芽一二叶初展为原料，经杀青、揉捻、做形、烘焙、拣剔等工艺制作而成，形似兰花，清香持久，滋味醇厚。
冲泡午子仙毫茶，一般使用两次沏泡法，往干净的透明玻璃杯中投茶3-5g，注入四分之一85度左右热水，浸润茶叶之后，再倒入剩余的热水，浸泡1-2分钟后，便可闻茶香、观汤色、品茶味。
午子仙毫茶属于富硒茶，含有丰富的天然锌、硒等微量元素，同时氨基酸含量也很高，比极品龙井茶都略高一些，因而具有提神醒脑、利尿解毒、止渴降温以及抗病毒等多种养生功用。
午子仙毫的制作工艺和品质特点
午子仙毫茶的制作技巧是独一无二的。从清明前到谷雨后第10天采摘新鲜叶子，以一芽和两片叶子为标准，制成高品质的茶。
生产过程
干茶每公斤62,000个芽。新鲜的叶子通过七个过程进行处理，包括铺展（35小时），精加工，微风揉捏，初步干燥，定型，烘烤和采摘。
质量特征
午子仙毫由精致而新鲜的叶子精制而成，其条带略微平坦，类似兰花，祖母绿明亮，汤鲜绿色，香气持久，并且富含天然锌，硒和其他微量元素，其中锌含量为53.5-67.5微克/克，硒含量为0.858微克/克，氨基酸3.5-5.23％，咖啡因4.43％，茶多酚32.87％，水提取物44.57％。
午子仙毫的冲泡方法
1、温杯
冲泡午子仙毫茶，一般使用两次沏泡法。准备透明玻璃杯，先用热水烫洗一遍茶杯，提高茶具的温度，并起到清洁的作用，这样可以在后面的冲泡时更好的激发出茶香与茶味。
2、投茶
取3-5g午子仙毫茶，具体根据个人口味适当增减。投入玻璃杯中后，先注入三分之一85-90度左右热水，浸润茶叶之后，再倒入剩余的热水，浸泡1-2分钟后，便可闻茶香、观汤色、品茶味。
3、续水
午子仙毫属于绿茶，玻璃杯冲泡时一般只能续水3次左右。每次饮至茶汤剩余三分之一时，便可以添水再饮。如果没有上好的山泉水，用优质的纯净水来冲泡午子仙毫也是不错的选择。
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