制作冰粉的方法：
1、食材：水1500毫升、冰粉粉20克、红糖100克、白芝麻适量、干果适量。
2、碗中倒开水1500毫升，加入20克冰粉，搅拌至没有颗粒。
3、常温下晾凉后，放冰箱冷藏3小时。
4、将500毫升水烧开，放入100克红糖煮化晾凉。
5、划开冰粉，盛入碗中，淋上红糖汁。
6、撒上白芝麻干果即可。
冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。
其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
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