土豆是一种常见的蔬菜，它具有和胃调中、健脾利湿、宽肠通便，可以改善胃火牙痛、脾虚纳少、关节疼痛、皮肤湿疹，消化不良、大便干结，有降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，解神疲乏力、解毒消炎、活血消肿、益气强身的功效。既然土豆的营养价值这么丰富，那么土豆和什么一起吃好呢？下面就来了解一下吧！
土豆适宜搭配的食物
牛羊肉
土豆炖牛肉是意大利的一道特色美食，之后传到前苏联，再由前苏联进到我国的寻常百姓，是“共产主义社会衣食住行”的一种楷模。除开有丰富多彩的寓意，土豆炖牛肉还有非常高的营养成分和健康保健作用。
牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，易被消化吸收；马铃薯被称作“第二吐司面包”，营养成分之高显而易见。二者融合，实际效果当然更强，还能维护胃粘膜，保持胃肠一切正常运作。
豆角
马铃薯和豆角也是一种很好的配搭。豆角带有丰富多彩的营养元素，这类成份能够镇定大脑，可以清除胸隔撑胀，调养消化道，有利于肠胃健康。
豇豆
和豆角一样，马铃薯和豇豆一起食用可以改进消化道，能够预防腹泻发烧的状况。
土豆的饮食禁忌
1、忌连皮吃
土豆含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
2、脾胃虚寒忌多食
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇忌食
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。
4、忌冷冻
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
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