以水灭火的特点，是通过水蒸发来降低火焰的温度，同时水也可起到隔绝空气作用。水是天然灭火剂，资源丰富，易于获取和储存，其自身和在灭火过程中对生态环境没有危害作用。水灭火系统包括室内外消火栓系统、自动喷水灭火系统、水幕和水喷雾灭火系统等。
水灭火系统的适用范围十分广泛，除下列不宜用水扑救的火灾情况外，可应用于各类民用与工业建筑。
1、过氧化物，如钾、钠、钙、镁等的过氧化物。这些物质遇水后发生剧烈化学反应，并同时放出热量、产生氧气而加剧燃烧。
2、轻金属，如金属钠、钾、碳化钠、碳化钾、碳化钙、碳化铝等，遇水分解，并夺取水中的氧并与之化合，同时放出热量和可燃气体，引起加剧燃烧或爆炸的后果。
3、高温粘稠的可燃液体。发生火灾时如用水扑救，会引起可燃液体的沸溢和喷溅现象，导致火灾蔓延。
4、其他用水扑救会使对象受严重破坏的火灾，如高温密闭容器等。
火是怎么形成的
从微观来说火是物质分子分裂后重组到低能分子中分离、碰撞、结合时释放的能量。一般可理解为火是可燃物与助燃物发生氧化反应时释放光和热量的现象。火焰分为焰心、中焰和外焰，温度由内向外依次增高。燃烧过程必须有可燃物、燃点温度、氧化剂三项并存，缺一不可。
最原始火种的产生：雷电击中可燃物引发山火，人们取之应用，谓之天火。
火种变化过程：雷火—钻木取火—隧石取火—打火机—火柴。现应用最广的是打火机。
注：火焰并非都是高温等离子态，在低温下也可以产生火焰。
火源和气体的管理注意事项
1、注意天然气皮管道是否破损或漏气，使用后阀门应关闭和关紧；
2、营业性餐厅、厨房、浴室的锅炉间，要指定专人负责安全检查和维护；
3、大楼内部工程施工用火，须指定施工期间的负责人明确责任和范围；
4、厨房的尘垢油污应常清洗，烟囱及油烟通风管应加装铁丝；
5、不可乱丢烟蒂或在床上吸烟；
6、发现非法经营或使用藏置危险物品者应立即上报当地消防部门或公安机关；
7、家长外出，勿将小孩反锁在家，以免发生火灾时无法逃出。
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