制作西红柿烧茄子时，可先将西红柿、茄子清洗后切成块状，起锅烧油爆炒蒜片，倒入茄子翻炒后倒入西红柿，加入适量清水，翻炒均匀后，大火煮5分钟，加入食盐翻炒均匀后即可出锅。
准备食材：茄子、西红柿、葱、蒜。
1、茄子、西红柿清洗干净后切成块状。
2、起锅烧油爆炒蒜片，倒入茄子，翻炒均匀后再倒入西红柿。
3、加入适量清水，翻炒均匀后，大火煮5分钟。
4、放入食盐翻炒均匀后即可出锅，酸爽美味的西红柿烧茄子便做好了。
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