木耳要焯水是因为木耳的表面附着大量细菌物质，经过焯水处理，可将细菌物质去除掉，在炒的过程中不容易出现炸锅的现象，其影响物质有利于人体吸收，木耳若不经过焯水处理，容易出现腹痛腹泻等中毒现象，影响人体健康。
木耳需要焯水是因为它的表面附着大量的细菌物质，用普通的清水很难将其清洗掉，通过焯水处理后，可以将细菌物质清理干净，同时更有利于人体吸收营养元素，另外焯水后的木耳不容易出现炸锅的现象。
木耳若是不焯水直接食用容易引起日光性的皮炎，而且还会遭受细菌的感染，出现腹痛腹泻等中毒现象，因此木耳在食用之前必须经过焯水处理，避免影响身体健康。
木耳焯水的时间不宜过长，控制在5分钟之内即可，先将木耳浸泡在水中一段时间清洗干净捞出沥干水分，在锅中加入清水、适量食盐以及食用油等，等水烧开后加入木耳进行焯水处理。
关于木耳为什么要焯水 木耳为什么要焯水后发白的相关内容；如有侵权，请联系51吃瓜删除。
微信扫一扫
支付宝扫一扫
卤菜去腥方法如下： 1、中和去腥：在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱。且番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用，直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。 2、酒类去腥：有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除...
奶白菜和小白菜的区别如下 奶白菜和小白菜的区别是形状和颜色，小白菜的形状呈细长状，叶片呈椭圆形，色泽比较绿，但是奶白菜的颜色则是呈深绿色，叶片是圆形，整个叶柄特别宽厚，无论是外观还是口感两者都有本质的区别。 其实，奶白菜和小白菜虽然差异很大，但是营养价值却都非常高，是家常常吃的蔬菜之一，特别是里面含有的粗纤维，常吃对肠道是非常有益的，尤其是一些便秘的人群，多...
腊肉焖饭大家都吃过吗这是一种特色美食，将腊肉和大米饭一起焖煮，米饭里面渗入了腊肉的香味，鲜香入味。腊肉焖饭是一道传统风味美食，可以加入其它的配菜一起做，胡萝卜营养价值高，特别适合这道菜。 电饭锅做腊肉焖饭 食材： 胡萝卜200克，大米80克，腊肉50克，小葱2根，姜2克。 调味料：食用油4克，盐1克，生抽2克。 腊肉焖饭的做法： 1、胡萝卜切丝，腊肉切片，小...
玉米甜汤的做法 美味消暑的玉米甜汤做法是特别简单的，但是不同的人对于玉米甜汤的理解也不相同，做法也多种多样，今天分享给简单好喝的玉米甜汤做法。这可以说是玉米甜汤最简单的做法。做玉米甜汤最好使用水果玉米，水果玉米的口感比较清甜脆嫩，煮出来的汤也很清亮。如果想要玉米甜汤做的好喝，光靠放玉米粒是不够的。剥玉米的时候留一小撮玉米须。 用玉米皮里面包着颜色比较浅的玉米...
