1.将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油；
2.敲入一个鸡蛋，待底层结皮；
3.用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄，也可将蛋翻身煎另一面，成荷包形；
4.两面煎成嫩黄色出锅，放入已经准备好的调味汤汁中；
5.将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火；
6.约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟；
7.按照此方法将荷包蛋全部煎好。
小窍门：
1.煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；
2.煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止，只有这样才能把荷包蛋煎好，并且不会粘锅，也不会糊底。
煎荷包蛋注意事项：
1.荷包蛋煎好一个就用锅铲将蛋铲起放汤锅中，不要放入无汤汁的盛器中，以免压破；
2.如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几片菜叶，以免粘底；
3.煎蛋时，要根据动作的快慢灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作。
关于荷包蛋怎么做才好吃 荷包蛋怎么做才好吃又好看的相关内容；如有侵权，请联系51吃瓜删除。
微信扫一扫
支付宝扫一扫
如何挑选甜瓜? 挑选甜瓜的时候要看瓜的颜色以及瓜脐。在挑甜瓜的时候看颜色成熟度高的甜瓜，皮颜色是白中带黄，这样的甜瓜成熟度比较高，而且味道也特别香甜，如果甜瓜的颜色是青色泛白，这样的成熟度不够，吃着也没有那么甜。挑选好颜色之后再看瓜脐选择又大又圆润凸起比较高的，这样的甜瓜是成熟的比较好的，而且口感也特别甜，如果瓜脐比较小还是扁平的，这样就是生管或者成熟度不够...
1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。 2、将米淘洗干净。 3、碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。 4、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。 5、小火蒸30分钟，中间不可以接锅盖，会夹生。 6、蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开，香喷喷的碗蒸米饭就做好了。 蒸米饭的小技巧： 一、淘米 淘米一般淘一...
?金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世。火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年的效果。今天教大家一道好吃的胡萝卜淮山火腿汤。 ? 金华火腿怎么做好吃 食材： 胡萝卜150克、淮山150克、金华火腿10克、姜2克、小葱2根、食用油3克、盐1克、胡椒粉1克 胡萝卜淮山火腿汤...
