柠檬切法如下：
第一，柠檬切片法：
1、水果放直，下刀划约1厘米深；
2、横放后每间隔适当距离下刀切成薄片；
3、切成之圆片可挂于杯边装饰。
第二，柠檬角切法一：
1、柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二；
2、切面果肉朝下，再切成四等分或八等分；
3、切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中。
柠檬成熟是什么颜色
青柠会一直保持绿色。尤力克会在成熟后变成黄色。有部分的柠檬会有黄绿相间、黄绿都有。比如印度大果。另外，随着时间越长，绿色的果子叶绿素流失后，也会慢慢变成出黄色。比如我们的海南青柠。成熟的柠檬是黄色的，未成熟的为青色。柠檬，小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。
怎么判断柠檬成熟
窍门一：观察柠檬的外观和颜色。首先要观察柠檬皮的外观是否光滑，一般来说，新鲜优质的柠檬色泽鲜艳饱满，呈鲜黄色，皮肤紧致。相反，如果你发现柠檬表面有裂缝和虫洞，建议你不要购买这种柠檬，没有成熟的柠檬，肤色是绿色和不均匀的。
窍门二：用手捏。当我们买柠檬时，我们可以用手捏一下，看看柠檬是硬的还是软的，如果柠檬太硬，说明它还没熟。如果太软，说明柠檬已经熟了很长时间，而且煮过头了。买的时候，应该选硬度适中的。同时，你也可以拿起它，感受它的重量。当你买的时候，建议你买较重的柠檬，因为这样的柠檬是充满水分的。
窍门三：闻气味。把柠檬捡起来放在鼻子底下闻一闻，如果有淡淡的柠檬香味，超市里的柠檬通常是用手打蜡的，如果有一种天然的柠檬味，那就是新鲜的柠檬，它还没有成熟，没有味道。
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