寒潮在气象学上有严格的定义和标准，但在不同国家和地区寒潮标准是不一样的。我国2006年规定，凡一次冷空气侵入后，使某地的日最低气温24小时内降温幅度大于或等于8℃，或48小时内降温幅度大于或等于10℃，或72小时内降温幅度大于或等于12℃，且使该地日最低气温下降到4℃或以下的冷空气称为寒潮。寒潮爆发在不同的地域环境下具有不同的特点。在西北沙漠和黄土高原，表现为大风少雪，极易引发沙尘暴天气。在草原则为大风、吹雪和低温天气。在华北、黄淮，寒潮袭来常常风雪交加。在东北表现为更猛烈的大风、大雪，在江南常伴随着寒风苦雨。
发生地点
我国位于欧亚大陆的东南部。从我国往北去，就是蒙古国和俄罗期的西伯利亚。西伯利亚是气候很冷的地方。再往北去，就到了地球最北的地区——北极了。那里比西伯利亚地区更冷，寒冷期更长。影响我国的寒潮就是从那些地方形成的。
位于高纬度的北极地区和西伯利亚、蒙古高原一带地方，一年到头受太阳光的斜射，地面接受太阳光的热量很少。尤其是到了冬天，太阳光线南移，北半球太阳光照射的角度越来越小，因此，地面吸收的太阳光热量也越来越少，地表面的温度变得很低。在冬季北冰洋地区，气温经常在-20℃以下，最低时可到-60——70℃。1月份的平均气温常在-40℃以下。
具体原因
由于北极和西伯利亚一带的气温很低，大气的密度就要大大增加，空气不断收缩下沉，使气压增高，这样，便形成一个势力强大、深厚宽广的冷压气团。当这个冷性高气压势力增强到一定程度时，就会像决了堤的海潮一样，一泻千里，汹涌澎湃地向我国袭来，这就是寒潮。
每一次寒潮爆发后，西柏利亚的冷空气就要减少一部分，气压也随之降低。但经过一段时间后，冷空气又重新聚集堆积起来，孕育着一次新的寒潮的爆发。
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