和熟水果放在一起：青色百香果和成熟水果放在一起可以催熟，成熟水果都会释放乙烯，而乙烯具有催熟功效。
和大米放一起：将青色百香果放入大米中，大米存放的地方会释放出乙烯气体，三到五天后，百香果就会熟透。
怎么判断百香果是不是熟了
当百香果的果皮表面绿色减退，逐渐显现出红色，并且果皮开始变皱，变软，明显散发出浓郁的香味，就表示果实已经开始成熟，这时候的百香果果肉就十分香甜了，而且香味越浓郁，表示口感越佳。
百香果的形态特征
聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生；花芳香，直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，边缘有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色，长2.5-3厘米，外面顶端具1角状附属器；花瓣5枚，与萼片等长；外副花冠裂片4-5轮，外2轮裂片丝状，约与花瓣近等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，内3轮裂片窄三角形，长约2毫米；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，高约1-1.2毫米；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚，花丝分离，基部合生，长5-6毫米，扁平；花药长圆形，长5-6毫米，淡黄绿色；子房倒卵球形，长约8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒状，柱头肾形。浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米。
草质藤本，长约6米；茎具细条纹，圆柱形或嫩茎有时近四棱形，无毛。叶柄长1.5-2厘米，近顶端有2个杯状腺体。叶纸质，互生，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体，无毛。
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