如何辨别金针菇有没有甲醛
判断金针菇是否有甲醛，可以通过闻气味，甲醛有刺鼻的气味，人们在生活中闻到甲醛时会非常反感，要是金针菇里面有甲醛，可以近距离的闻到金针菇的味道，我们购买金针菇时没有闻到刺鼻的气味意味着金针菇里面不含有甲醛，不过这种方式相对有点片面。其次我们在购买金针菇的时候，金针菇要是不新鲜，放置一段时间以后会枯萎变黑，可能部分小伙伴购买的金针菇总是发白，新鲜度没有下降，代表这类金针菇被甲醛浸泡过。
金针菇是非常常见的菌类食物，它的烹饪方式有多种，人们在生活中吃金针菇时可以炒着吃，也可以煮着吃，还可以烤着吃，要说金针菇的味道是特别好的，人们在挑选金针菇时需要挑选品质较好的金针菇，可能有些金针菇在保鲜时，放在甲醛水里面浸泡过，想要区别判断的话，可以通过外观气味保鲜时长。
市面上的金针菇大部分在室温下只能保存2~3天，冷藏保存金针菇只能保存5~7天，而我们在保存金针菇时发现保存了很长时间，金针菇都没有出现腐烂变质的情况，代表金针菇已经被甲醛水浸泡过，平时我们所接触的金针菇没有颜色，遇到水以后也容易保存，想要有效去除金针菇里面的甲醛，建议大家在保存金针菇时，直接将金针菇浸泡在水中。
清洗金针菇的时候，建议大家直接用流动的水清洗金针菇，清洗之前先将金针菇的根部切掉，用水不断的冲洗金针菇，将金针菇表面冲洗干净，再均匀的掰开金针菇，进行下一步的冲洗工作，在冲洗金针菇时，直接将金针菇放到水龙头下面利用流动的水不停的冲，这样能够有效的去掉污垢，冲洗时能够冲洗掉金针菇里面的脏东西。
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