胡萝卜是一种常见的家常蔬菜，素有“小人参”之称，胡萝卜营养价值很高，含有糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等营养成分。中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能，胡萝卜不仅可以防癌，而且还可以补充丰富的维生素。
鳕鱼的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。鳕鱼肉味甘美，营养丰富，肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼体内的营养成分比例十分协调，正是人体每日所需要的最佳比例。
胡萝卜和鳕鱼可以一起吃，胡萝卜虽然是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解。鳕脂类营养促进脂溶性维生素的吸收有利于获得充足脂溶性维生素，两者一起搭配效果更好。
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