发芽的山芋还能吃吗 发了芽的山芋能吃吗

山芋发芽后是不能吃的,发芽的山芋会产生一些毒素,对身体的健康是不利的。同时,山芋在胃中会产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用,除此外,烂山芋、带有黑斑的山芋和发芽的山芋可使人中毒,也不可食用。

发芽的山芋还能吃吗 发了芽的山芋能吃吗(图1)

山芋学名番薯,别称甘薯、红薯等,它所含的热量是非常低的,比一般的米饭低得多,是一种理想的减肥食品,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。另外,山芋中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

新鲜山芋含有丰富的镁、磷、钙,等矿物元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性;此外,山芋中含有一种叫做“去氧雄酮”的化学物质,可用于预防结肠癌和乳腺癌;同时,吃山芋能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等"现代病",并且,山芋还有利于平衡人体的酸碱平衡。

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