雪蛤的食用禁忌：外感初起及大便稀烂无胃口者不宜食用；脾虚和消化能力差者不宜过量；严重糖尿病、肾衰竭、尿毒症等患者禁用；儿童、青少年不适合食用。
雪蛤又叫做林蛙，这是生长在东北长白山林区的一种极其贵重的蛙种。之所以取东北林蛙为雪蛤如此美名，是由于它在冬天学地下冬眠100多天，雪蛤因其具有极强生命力，因此被冠以生命力之冠的称号，雪蛤也只不过是广东人的叫法，东北人只是叫蛤蟆油而已，雪蛤滋补功能无与伦比，作为养颜补品的功效广为人知，雪蛤性味咸平，既不燥热也不上火,其中含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，具有强身健体的功效。雪蛤中的蛤油能够起到健脑益智、强身健体的作用，对阴虚体弱、神疲乏力等病症有很好的治疗功效，但是不适合儿童和青少年食用。
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