在北方人的日常生活中，芝麻酱是一种惯用的调料，它的香味浓郁，而且营养价值丰富。生活中还有一部分人平时做饭也喜欢加入一点芝麻酱，并说芝麻酱的补钙效果很好，那么这样的说法是真的吗?芝麻酱含钙量高吗?
芝麻酱的主料是芝麻，一斤芝麻可以磨出8两左右的芝麻酱，其营养价值与芝麻相仿。大家都知道，芝麻营养价值极高，其中的亚油酸有调节胆固醇的作用，还具有养血功效，理所当然，芝麻酱的营养当然也不会差。
但在这里，要提示大家几点：
1、芝麻属于油料作物，所以芝麻酱中油脂含量很高。建议大家在吃芝麻酱时尽可能的稀释，另外要注意当天其他食材的油脂含量水平，以免超标。
2、富含维生素E。油料作物中的维生素E含量普遍比较高，芝麻酱也不例外，维生素E是一种强抗氧化营养素，可抵抗衰老，美容皮肤，增强免疫力等，特别适合老年人和女性食用。
3、迷惑人的膳食纤维。芝麻外壳富含膳食纤维，纯芝麻酱中的膳食纤维也高达5.9g/100g，但由于芝麻酱吃的时候需要稀释，我们真正摄入的膳食纤维含量并不高，所以不要被它迷惑哦。
4、丰富的钙质。在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，但芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜，食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。所以，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱中的钙含量比牛奶高出近10倍，即便食用时加水稀释，钙含量也不比牛奶低多少。所以，在夏季适当吃一些芝麻酱还是有助于补充钙质的。但是，含钙这么高的芝麻酱没有被选为补钙最佳食物，却让牛奶夺了魁，可能是因为它油脂含量偏高，普及度不高的原因吧。
看完了上面的内容，大家是不是对芝麻酱有了更深的了解呢？
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