人参果是茄瓜的一种，是一种外观类似于人类心脏的特色水果，它每年产量不高，在市场上也比较少见，使得很多人对这种高营养的水果了解并不多，有些人在看到人参果以后也不知道它应该怎么吃，人参果的吃法其实有很多种，除了能直接生吃，还能加工成果酱、饮料、罐头等，最常见的是有拌沙拉、榨果汁等。
人参果怎么吃图解：
（一）人参果直接鲜食
挑选出形状饱满自然成熟、颜色发黄的人参果，这样的人参果会有淡雅的香味，直接食用会让人感觉特别好吃。
（二）榨果汁
将熟透的人参果洗净，去掉果皮，把人参果洗净切成块状，放入榨汁机，启动榨汁按钮，加适量牛奶和白糖调味，调匀倒入杯中直接饮用。
（三）人参果沙拉
准备好食材：人参果、香蕉、苹果、小西红柿、酸奶，将人参果、苹果洗净切块，香蕉切段，小西红柿洗净；所有食材放入碗中，倒入酸奶，搅拌均匀，加少许沙拉酱，即可食用。
“人参果”有“抗癌之王”的美誉，其含有多种微量元素，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老．均有较好的保健作用，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。
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