螃蟹富含动物蛋白、锌、铁、钙等微量元素，具有降低血脂、促进机体能量代谢、消肿散瘀、养血活筋、滋补身体、通经活络等作用。那么，螃蟹没熟透吃了会怎样螃蟹应该怎么吃呢下面让我们一起来看看吧。
螃蟹没熟透吃了后有可能会中毒。
蟹类含有丰富的蛋白质，含有丰富的组氨酸。组织胺在细菌的降解过程中，会产生一些有毒的物质，从而引起免疫系统的失调和过敏症。生蟹的细菌数量要比鲜蟹多，因为高温会让它们的体温变得更高。醉虾不需要加热，只要处理好，一般都不会中毒。只有那些制作工艺差的醉蟹，才会中毒。
组胺在幼蟹体内大量繁殖，因此对某些敏感的人来说，吃了它会引起过敏。身体虚弱的人，在食用了未经煮熟的螃蟹后，会出现食物中毒。食用未经成熟的、带有致泻菌的螃蟹很容易拉肚子，身体弱的人还会患上急性肠胃炎。无论是醉蟹还是幼蟹，都未必能够杀死寄生蟹，因为一旦食用，就会被寄生体所感染。如果是因为没有煮熟的螃蟹导致了拉肚子等情况，可以服用止泻药来迅速止泻。
螃蟹的吃法
1、将蟹腿、蟹钳、蟹肠全部切下，然后将蟹壳切开。
2、螃蟹的腹部只能食用蟹黄和肉类，而腮部和胃部则是不能食用的，而肉类则可以作为酱汁食用。
3、螃蟹的爪子和螃蟹的肉都凉了，蟹壳和蟹肉就会自动分离，然后再打开来吃。
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