纯牛奶和奶粉相比较，奶粉要更好一点。纯牛奶和奶粉的营养成分差不多，各有各的好，但是奶粉的口感更好，也更容易消化吸收。奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。奶粉保存的时间也要久，奶粉含有dha、钙和铁等，牛奶中这些物质的含量比较少。
1、纯牛奶加工成奶粉后，维生素C会遭到破坏，含量会比较少。但是奶粉中酪蛋白，在加工过程中颗粒会变细，所以较牛奶更易于消化。
2、纯牛奶在加工成奶粉的过程中，会加入糖，从口感上来看，奶粉的口感要比牛奶的口感好一些，奶粉喝起来是甜甜的，牛奶的味道比较淡。
3、是婴幼儿的话，比较适合喝配方奶粉，配方奶粉不仅容易吸收，而且营养是根据机体需求设计添加的，营养更全面。
4、奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。纯牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。
5、奶粉的保存时间更加长久一些，奶粉当中含有dha钙和铁等，而牛奶当中这些物质的含量比较少。
奶粉的营养价值有哪些
了解了奶粉相比较纯牛奶要更好后，不妨再来了解一下奶粉的营养价值和功效。
奶粉的营养价值和功效1：奶粉中丰富的蛋白质可以供给机体营养。
奶粉的营养价值和功效2：奶粉中的脂肪可以供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。
奶粉的营养价值和功效3：奶粉中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，能促进人体肠道内有益菌的成长，抑制肠内异常发酵，有利肠道健康。
奶粉的营养价值和功效4：奶粉中的矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，这些物质俗称二价矿物质。
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