蟹肉不但好吃，而且富含蛋白质和维他命，并且螃蟹的解毒力很强，螃蟹吃了会中毒吗螃蟹的营养价值包括什么呢下面让我们一起来了解一下吧。
螃蟹吃了后有可能会中毒
一般情况下，吃了螃蟹会引起过敏，但很少有人会因为吃了螃蟹而中毒。吃螃蟹，还有一小部分人是由于大量食用了变质的螃蟹，或是由于受到了各种病菌的感染，而引起的食物中毒。如果是由于螃蟹的腐烂，或是烹调的方法不对，导致大量的细菌、病毒侵入人体，导致食物中毒。胃肠道的反应主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果出现严重的细菌食物中毒，会出现发热、抽搐等症状。如果有这种症状，一定要及时就医。
食用生蟹和死蟹会有毒性。螃蟹在被捕捉后，往往会因为挣扎而消耗身体里的糖元，从而增加体内的乳酸，从而导致蟹体内的细菌快速增殖并蔓延至蟹肉。细菌破坏了螃蟹体内的氨基酸，生成了很多的组织胺类物质。可导致食物中毒、呕吐、腹痛、腹泻等。
螃蟹的营养价值
1、可以给身体提供大量的精氨酸，可以促进身体的生长和伤口的恢复，可以通过吃螃蟹来补充精氨酸。
2、含有丰富的钙质，可以通过吃螃蟹来补充钙，对预防小儿佝偻病，对成年人骨质疏松、腰膝酸软、腰腿痛都有很好的效果。
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