螃蟹富含蛋白质、糖、钙、磷、钾、镁等多种微量元素，对人体有很好的滋养作用。它的作用是清除体内的毒素，可以帮助排除体内的毒素。那么，螃蟹可以隔夜吃吗大螃蟹需要蒸多长时间下面让我们一起来了解一下吧。
螃蟹不可以隔夜吃
由于螃蟹是高蛋白食品，经过一晚上的时间，很有可能会生成一种叫做蛋白质分解的物质。这样就可以让未被彻底杀灭的螃蟹体内的寄生虫和细菌重新生长，并制造出对人体有害的物质。如果有毒物质太多，会引起肠胃不适，表现为腹泻、呕吐等，对肠胃造成严重的损害。
因此，最好不要食用隔夜食品，尤其是隔夜的螃蟹。在吃完螃蟹以后，如果有食物中毒的症状，一定要尽早采取催吐、导泻、洗胃等措施。
大螃蟹需要蒸10-15分钟左右
大螃蟹需要蒸10-15分钟左右。蒸螃蟹最关键的就是要保证蟹肉的鲜美，蒸熟了不会出水，蒸的时间长了，肉质会变得不够鲜，而且蒸的时间短了，会滋生细菌和寄生虫。三-四两重的螃蟹，水开后改为小火蒸12分钟，超过四两的螃蟹要继续蒸15分钟，一般情况下，体重每增加一两，蒸的时间就需要增加2分钟。
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