土豆是我们最常见的一种根茎类的植物，既可以做菜，也可以当作主食，它的营养价值比较高，还有丰富的维生素和钙质，因此深受人们喜爱。那么你知道土豆的功效与作用有哪些吗一起来看看吧！
土豆的功效与作用
1、补充营养：土豆中含有丰富的营养物质，其中维生素、钙、钾等元素含量比较高，而且很容易被人体吸收，能够快速的为人体补充消耗掉的营养，有着很好的补充营养的功效。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2、养胃：土豆中含有丰富的纤维素，这些纤维素对肠胃没有刺激作用，同时还能缓解胃酸的分泌，对于胃酸过多的人来说，可以食用一些土豆开缓解。
3、抗衰老：土豆中含有丰富的维生素群，其中维生素B1、维生素B2等含量非常高，这些物质有着很好的抗衰老的功效，所以多吃土豆能够起到很好的抗衰老作用。
土豆图片
土豆的做法
孜然锅巴土豆
食材：土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许。
做法：1、将土豆洗干净去皮，切成滚刀块。2、入锅煮熟，煮土豆时放点盐进去，然后捞出来晾干水份。3、锅内放入少许油，将土豆放入平底锅中，中小火煎。4、慢慢将土豆块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎。5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿。6、起锅前放入葱花段即可。
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