1、和面：首先在面盆里倒入高筋面粉，温水碗里加入酵母粉搅拌均匀化开，把酵母水缓慢倒入和面盆里，边缓慢倒入，边用筷子搅拌。然后再分次少量加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团。面团揉好后盖住，让它发酵到原来的两倍大，这样面团就发酵好。
2、馅料：首先准备两块豆腐洗干净后，把豆腐切片，再全部切成小丁备用。再切一些葱花，备用。锅里倒入适量的油，油热以后转小火加入刚切的葱花炒香。然后加入几勺红辣椒面进去，再加一些十三香翻炒均匀后关火。然后加入盐、生抽调味，再加入刚才切的豆腐丁翻炒均匀。最后加入鸡精翻炒，豆腐馅料就调好了。
3、做包子：在案板上撒些干面粉，把面团倒出来放在干面粉上继续揉，把面团揉均匀揉好，之后把面团揉成长条状，切成等份的小面剂子。把面剂子擀成包子皮，擀的中间厚，四周薄的皮。然后把馅料包进包子皮里面，放在刷过油的篦子上面，进行二次饧发15分钟左右。冷水入锅蒸，上汽后大火蒸15分钟，这样包子就做好了。
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鸭脖很多人喜欢吃，鸭脖的吃法很多，其中最常见的就是卤着吃。其实做卤水鸭脖最关键的就是做卤水，只要卤水好吃，就能做出美味的鸭脖。今天教大家卤水鸭脖的做法，在家就能做，你也试试吧！ 鸭脖怎么卤好吃 食材： 鸭脖200克 、盐1茶匙、姜1块、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、生抽1茶匙、蚝...
肉松的食材最好选用猪肉后臀尖，这样制作出来的肉松比较酥脆。将猪肉用凉水加热，等20分钟后将表面的浮油捞走，再倒入料酒去腥味。熬煮完成的猪肉要晾凉再弄碎，最后放入热锅中小火翻炒，就可以使制作出酥脆的肉松。 肉松的做法小窍门 制作肉松的时候，食材最好选用猪肉后臀尖，因为这样做出来的肉松口感会比较酥脆，肉松之间更加分明，不容易粘在一起。将选好的猪肉切成块状，并且洗...
微波炉泡面相比普通的泡面更加好吃，因为用到了两个小窍门，首先需要用热水刚好没过面饼加热，这样的泡面每一根面条都饱吸汤汁，味道非常醇厚。其次，要多次分开的进行加热，保证面条的韧劲没有受到破坏。 1、用热水 微波炉泡面时需要用热水，这样方便进行加热，而且更容易的熟。取一个大小适宜的碗，最好是微波炉专用餐具，不能使用泡面桶，否则容易发生爆炸事故。再加入刚好没过面饼...
青团是江南地区的传统特色小吃之一，它是用艾草的汁液和糯米粉进行搅拌，所以呈现青色。那么，超市买的青团直接吃还是加热？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！ 超市买的青团直接吃还是加热 青团买回家可以直接吃，也可以加热吃。青团本身是经过加热处理后制成的，可以冷食，也可以热食。不过，青团的主要食材为糯米，建议最好还是加热后再食用。青团可以在蒸锅上蒸，也可以放进微波...
