1、紫薯粥
首先准备食材：紫薯2个、糯米200克，水适量。
紫薯粥的做法：
1、糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，备用。
2、紫薯和糯米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可，这样紫薯粥就做好了。
2、紫薯银耳莲子羹
首先准备食材：紫薯适量、银耳适量、莲子适量。
紫薯银耳莲子羹的做法：
1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，备用。
2、莲子泡发、去芯，洗净，备用。
3、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎，紫薯洗净去皮切小丁。
4、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。
5、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠，加入紫薯、莲子，中火煮开。
6、转小火继续煮约30分钟，紫薯软糯时加入冰糖即可关火，这样紫薯银耳莲子羹就做好了。
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