新买的锅怎么洗才干净
新买的锅需要仔细清洗消毒。新买的锅不仅要清洗干净，还要很好的润锅，这样才能让锅用起来更好，用开始的时候可以先煮一锅热水让锅消毒，然后倒掉热水之后用刷子清洗干净，不同锅的材质不一样，所以在清洗的时候也是有一定的要求的。有些锅是不能用铁铲或者是钢丝球清洁的，而有一些锅是需要提前用锅才能让锅子更好用。
白醋加肥肉
往往新铁锅买回来的时候里面会有很多油脂，这些油脂是为了防止铁锅生锈。然而上面的这些油如果没有清洁干净的话，炒菜会有一些味道，这种油都是工业用油，如果不清洗干净异味很大。可以在锅里面加入适量白醋，用洗碗的清洁布轻轻擦拭。这一步一定不可以使用钢丝球，不然会破坏给我表面的保护膜。擦干净之后锅烧热，放入一块肥肉或者肉皮。来回把锅蹭干净。
食用碱或小苏打
洗新锅的时候一定尽量不用洗洁精，洗洁精会破坏锅表面的保护层，可以使用食用碱或者小苏打，放到锅里面，锅里面再加点热水，小苏打融化之后，用刷子把锅刷洗干净。这个方法可以反复操作几次，直到锅子刷的没有黑色屋子之后，再用清水冲洗干净，然后开火把锅加热，再重复用猪皮或者肥肉擦锅，这样刷的锅非常干净，炒菜也不会粘锅。
润锅保养
买的铁锅洗干净之后要用油润滑，不然特别容易生锈粘锅，往往我们用肥肉或者肉皮润完之后要刷干净，然后再在锅里面加入适量食用油涂抹均匀放置仪，第2天再使用，这样锅的效果就比较好，而且也不容易生锈。但每次炒完菜之后要立刻把锅洗干净然后烤干，不然锅也是特别容易生锈的，洗锅的时候尽量不用使用清洁球，或者铲子避免伤到锅底。
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