杏鲍菇其肉质丰厚，多多食用可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，还可以预防癌症等。但是在食用的时候也应该要注意一些食用禁忌，下面就来看看杏鲍菇不能和什么一起吃。
杏鲍菇不能和什么一起吃
1.田螺
杏鲍菇含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素等营养成分，这些物质与寒性的田螺中的一些生物活性物质起不良反应，会导致中毒现象。
2.驴肉
驴肉里面含有非常多的动物胶，而杏鲍菇中含有丰富的氨基酸等元素，虽然它们营养很高，但是碰到一起的话就容易导致中毒。
3.鹌鹑肉
杏鲍菇和鹌鹑肉一起搭配食用会导致人生痔疮等的症状。
4.鹌鹑蛋
杏鲍菇和鹌鹑蛋等一起搭配食用易使人面生黑痣。
吃杏鲍菇的注意事项
1.一定要炒熟后再食用
杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
2.浸泡注意事项
如果是干的杏鲍菇，那么烹饪前需要用60度左右的热水浸泡一会；如果是用冷水浸泡的话，那么里面的鲜味是比较难以浸泡出来的。
3.注意杏鲍菇的保鲜时间
新鲜杏鲍菇的保鲜时间不可以太长，常温下最多保存3-4天的时间；而冰箱冷冻的情况下，可以存放一个星期；如果是温度低于0度的时候，那么大概可以存放半个月。保存期间，需要多留意下杏鲍菇的品质，有伤口的话很容易导致腐烂。
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