三月红是早熟荔枝，因为该品种的荔枝在农历三月下旬成熟，故叫三月红。三月红的品种价格高，但并不如其他品种好吃。好吃的品种是六月前后成熟的中华红（白糖罂）、糯米糍、桂味、白蜡、妃子笑。此中当属中华红口感最佳。
荔枝食用注意事项
荔枝其实不宜多吃，多吃荔枝很容易得“荔枝莎”（荔枝病），想多吃又不怕得荔枝莎，可以在荔枝上粘点盐一起吃，或者在吃完了荔枝后，喝一杯盐水，就可以有效的防止荔枝莎。记住吃什么东西都要适量，因为有些地方的荔枝打药含量超标了，吃前应该用盐水先泡二三十分钟，然后再吃。祝君有好胃口，美美享受。
有关荔枝的文化
1、唐代古荔
在中国福建莆田县城内，有一棵唐朝时候栽的古荔枝树，名叫“宋家香”，已有1200多岁了。这棵老树仍旧生气勃勃，枝叶繁茂，果实累累。它不仅是最老的荔枝树，也是世界罕见的高龄多产果树。
“宋家香”古荔，不仅国内闻名，在欧美评价也极高。1903年和1906年，美国传教士蒲鲁士两次从莆田运走树苗，在美国佛罗里达州试栽成功，并推广到南部各州及巴西、古巴等地。美国等国所种的荔枝，都可以说是“宋家香”的子孙后代。
宋家香”这棵千年古荔，已被列为福建省莆田市重点保护文物。
2、宋代古荔
莆田枫亭古蔡氏族居有宋荔三株，见在原蔡京府地，虬枝老干，叶蔽高宆，为诸处荔枝之祖，越千年而仅存。邑里志书记为五代留居道从安南移植，故老相传，或为蔡襄手栽。此三株古荔原先乏人管理，为园中杂果所蔽。亏得枫亭文化研究会同仁努力，建造围藩，把古荔保护起来，使老树焕发青春，重新结果，味极香美。在枫亭镇政府的支持下，东宅下社等村已再植荔树一万多株，今已呈现红绢翠被，流丹灿绿的荔荫景色。这是令人欣慰和振奋的。明大理寺卿、浙江人凌义渠曾作《枫亭荔枝》诗，中有：“不染烟霜肤更泽，独超尘劫气恒坚。根蟠苍兕疑掀地，焰发红云直透天。”
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