1、没有办理健康证的屠宰人，没有资格杀猪；
2、没有上岗证的屠宰人不得杀猪；
3、未经镇政府职能部门同意的农户不得屠宰生猪；
4、在外地购买的肥猪，没有检疫证的不得私自宰杀；
5、非洲猪瘟的疫区不得屠宰生猪食用。
哪种情况下可以杀猪
1、屠宰人必须手持有效的健康证，保证没有传染病传染给其他人；
2、屠宰人应该有近期的核酸检测报告，阴性者才有资格为他人杀猪；
3、屠宰人应该有屠宰行业执业许可证或者其他被官方兽医认可的资格证书，具备杀猪资格。
4、农户自己养殖的年猪，需要屠宰的，提前报告给村委会，在镇畜牧站或者类似机构检测生猪没有传染病和非洲猪瘟等疾病以后才能杀年猪。
5、从外地购买的生猪必须有产地检疫手续和进入地检疫手续，在指定的屠宰地点进行屠宰，个人不得私自屠宰。
杀猪的方法有哪些
1、停食
杀猪前1天停止对猪饲喂食物，此时只需为它提供一些干净的饮用水即可，这样可促进粪便的排出。
杀猪的方法与技巧
2、烧水
杀猪当天要烧一大锅水，水的总量以超过75公斤为宜，水温以70-85℃为宜，烧好的水可以用来刮毛。
杀猪的方法与技巧
3、捆猪
（1）让数名身体强壮的男性将猪赶出猪圈，若猪出现反抗行为，可将猪按倒，分别抓住其耳朵、尾巴，然后用绳子绑住四肢。
（2）绑好后，将扁担从猪肚下方穿过，抬起猪身放在板凳或案板上。
杀猪的方法与技巧
4、杀猪
（1）将杀猪的器具洗干净，并摆放好相关的用品，比如刀具、板凳。
（2）捆住猪嘴，将刀具刺入猪脖子，下面放一个水盆用来接猪血。
杀猪的方法与技巧
5、刮毛
（1）待猪断气后，将烧好的水浇在它身上，浇水时要注意翻身，避免烫伤猪皮。
（2）浇完后可用刀具刮毛，尽可能刮干净。
杀猪的方法与技巧
6、分肉
将猪开膛破肚，取出内脏并分类放好，最后再按照猪身的部位切割肉块。
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