新鲜松茸煮20分钟左右后可以吃。松茸是菌菇类食材，是较易煮熟的食材之一，将松茸放入沸水中熬煮，大约20分钟左右即可彻底煮熟。松茸也可以继续熬煮一段时间，让松茸中的营养成分充分析出，使食物的味道更鲜美。
挑选松茸的方法
1、看颜色：挑选松茸就需要看一下整体的颜色，如果颜色太黄或者是有一些发黄的情况，那就证明这个松茸已经变质，或者里面添加了亚硫酸盐。如果是这样的松茸，对身体健康的危害是非常大的。
2、闻味道：一般松茸如果品质是非常好的，那么就会有一种比较特别的香味。如果松茸闻起来并没有很香的味道，证明松茸的品质没有那么好，如果松茸完全都没有香味，这种松茸就不能吃了。
3、看品相：一般松茸在双叶林里面成长，所以非常有力以及非常健壮。如果松茸看起来非常瘦弱也有畸形的情况，里面所含有的营养物质相对来说就会比较差一些，松茸是自然生长的一种食材。所以，形状会有所不同，这是正常的现象。
4、看规格：松茸也有不同的规格分类，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高。松茸到底能够长到多大，都是菌丝以及土壤的营养成分决定的。所以，越大的松茸里面所含有的营养物质就会更加充足，而且大的松茸吃后，养生功效和作用也会变得更加强大。
吃新鲜松茸会过敏吗
吃松茸是可能引起过敏情况的，这是由于松茸里面含有一些以蛋白等物质，所以如果是过敏体质的人吃的话就可能出现症状，所以要根据自身的情况来决定是否能够吃松茸，在医院检查就可以知道具体的情况。
在用松茸做美食的时候尽量让它熟透可以有效的防止过敏，因为熟透了以后过敏的成分就会减少，有时甚至会消失，所以这样吃一般不会引起过敏，如果想要生吃的话最好是冰镇一下再吃，这样防止过敏的效果也不错，而且每次尽量不要吃太多，一定要控制量才行。
容易过敏的人在吃松茸的之前最好是确定过敏原，如果对菌类过敏就需要特别注意，另外过敏体质的人吃松茸时最好不要搭配其他的材料，这样可以有效的避免过敏，容易过敏的人尽量不要生吃松茸，还是做熟比较好，吃松茸的时候尽量不要喝酒，也能有效的避免过敏的情况。
新鲜的松茸是非常美味的，而且营养非常多，可以说对身体有很多作用，但由于大家的体质都是不同的，所以要根据自身的情况来决定是否吃松茸，但一定要注意烹饪方式，尽量少放点油和盐，清淡一些是非常不错的。
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