通常农户给耙耙柑套袋的时间，是9月到10月左右，因为在这个阶段，耙耙柑的第二次落果就已经结束了，所以坐果的情况基本上已经稳定。因此不用担心在套袋之后，还会出现落果的情况，如果套袋时间再晚一些的话，有可能会让耙耙柑果实感染病虫害，那么就起不到良好的效果了。
耙耙柑酸怎样变甜
1、摇晃粑粑柑：将购买的粑粑柑放入袋中并来回摇动，也可以按桌子上的粑粑柑。这是因为采摘的粑粑柑正在呼吸，所以采摘的粑粑柑是酸的。来回摇动粑粑柑会加速粑粑柑中酸的消耗，因此再次食用时会感觉更甜。
2、温水浸泡：找到一个盆子，倒入约40度的温水。需注意，水温不能太高或太低。将粑粑柑浸泡约15分钟，让酸的粑粑柑浸泡在温水浴中，酸的粑粑柑也可以变甜。
3、做果汁：可以先剥掉非常酸的粑粑柑果肉，然后将其打碎，加入适量的温水和糖，并充分混合以制成糖醋汁。将其放入冰箱并正确冷藏后，味道会更好。
4、做成水果罐头：可以将粑粑柑剥皮之后，用果肉和冰糖等食材一起制作水果罐头，做出来的味道会是甜甜的。
耙耙柑打糖的步骤如下
1、首先要将耙耙柑皮放入清水中加食盐一勺浸泡、清洗。
2、通过泡了一白天后，换了2次清水浸泡。取出切丝。
3、锅烧多于耙耙柑的水煮开后，加盐一勺，煮一遍耙耙柑皮。煮开后，捞出晾凉。
4、最后要取特百惠多宝锅，加一小碗清水烧开后加入冰糖。糖冒许多泡泡时，加入晾好的耙耙柑皮。炒制汤水便少时加入白砂糖。一直炒干水分之后，放入盘中洒上白砂糖。
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