蕨菜孕妇能吃吗 吃蕨菜要注意什么

蕨菜,一种性味甘、寒的食物,可以很好的去除体内热气,里面含有的蕨菜素对细菌、病毒有一定抑制作用,所以干蕨菜有清热解毒的功效,对一些热性症状及细菌、病毒所引起的感染性疾病都具有缓解作用。那蕨菜孕妇能吃吗?具体知识介绍如下!

蕨菜孕妇能吃吗 吃蕨菜要注意什么(图1)

蕨菜孕妇能吃吗?

蕨菜没有什么明显的毒副作用,并且含有丰富的营养物质,比如维生素C、维生素E、钙、钾、磷等维生素和微量元素,孕妇适当食用可以补充孕期所需的营养素,对自身健康及胎儿发育都非常有益。

但蕨菜性味寒凉,食用过多后容易为胃肠产生刺激,引起腹痛、腹泻等胃肠不适,尤其是本身脾胃较为虚弱的孕妇,所以最好不要过量食用。

吃蕨菜要注意什么?

1、注意食用量。吃蕨菜的时候要注意食用量,蕨菜性寒,一次食用过多容易刺激肠胃,可能会引起肠胃不适;另外蕨菜中含有一定的原蕨苷成分,如果长期大量食用会增加致癌的风险。

2、食用前焯水。在食用蕨菜前最好先焯一遍水,一方面可以帮助去除蕨菜中的黏质以及苦涩的口感;另一方面,还可以帮助去除部分致癌成分。

3、脾胃虚寒者不宜吃。蕨菜性味偏寒,脾胃虚寒者不宜食用蕨菜,否则会加剧体内的寒气,导致食欲不振、胃痛隐隐、大便溏薄等不适症状加重。

蕨菜孕妇能吃吗 吃蕨菜要注意什么(图3)

蕨菜吃了有什么坏处?

一般来说,只要适当食用,大多数人群吃野蕨菜都不会引起什么坏处,但野蕨菜中的成分较为复杂,并且覆盖着许多细小的绒毛,对于一部分人群而言,接触或者食用后可能会出现过敏反应,而过敏严重的话,对健康产生的危害较大,所以吃野蕨菜有出现不适时,建议及时就医,以免延误病情。

蕨菜怎么做比较好?

1、凉拌。将新鲜的蕨菜放入淡盐水中浸泡着,随后将它的绒毛洗净,随后放入开水中焯烫着,再将它捞出,并且加入生抽、辣椒酱、食盐、味精、香油等等的调料搅拌在一起就可以吃了。

2、盐腌。将所有的蕨菜洗净,随后将它放入太阳底下晒干着,再将它放入坛子中,并加入适量的食盐、生姜进行腌制,吃的时候随时取用即可。

3、干制。将新鲜的蕨菜,清洗干净,再放入开水中焯烫,随后将它晒干,将水分挥发干净,再将它们放入保鲜袋中密封着,吃的时候,直接将它泡发就可以了。

总结:建议孕妇饮食多样化,保证摄入的营养全面。

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