腊肉吃前怎么处理 先煮后蒸有效去掉咸味

关于腊肉,应该是很多人都喜欢吃的食物,有的地方是烟熏腊肉,有的地方是风干腊肉。烟熏的比较脏,而风干的一般都没接触过水,在冬天经过太阳和风干制作而成的,两种腊肉不一样,但不可否认,这样的腊肉表面都不是很干净,因此在吃之前一定要清洗,相关知识介绍如下!

腊肉吃前怎么处理 先煮后蒸有效去掉咸味(图1)

腊肉吃前怎么处理?

腊肉炒之前是要煮一下的,因为干的腊肉通常是比较硬的,所以必须要经过加工才能吃,最简单的方法就是用水煮,煮一定时间之后硬的腊肉就会变软,这样就可以轻松地用刀切开更加方便制作。至于腊肉要蒸多久能熟这个因肉而异,一般要看腊肉的厚度与做法,一般腊肉中的肥肉变成透明就可以了。

如果是风干腊肉的话,因为风干腊肉比烟熏腊肉的脏东西要少很多,就不需要用水煮了,只需要简单的用水冲洗干净就可以了。

腊肉在清洗干净之后,要再中火中煮沸,大约40分钟左右就可以了。炒的时候用小火炒,这样子更加入味,而且更加的爽口。

腌制腊肉怎么洗才干净?

方法一:先烧开水,用开水泡泡,首先可以让表面的油灰慢慢溶解一些,然后再用帕子擦洗,当然不要力气太大把香肠表面的皮都擦破了,一般换干净的热水反复洗几次就可以了。

方法二:冷水浸泡1天,然后用淘米水冲洗,再用清水洗净就可。或者你直接用淘米水泡,也可以,时间可以缩短。看腊肉情况,不过都要再过清水冲洗。

方法三:先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗。然后用热水冲干净,一定要用热水洗,洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味。

腊肉吃前怎么处理 先煮后蒸有效去掉咸味(图3)

真空包装的腊肉需要煮吗?

需要煮。即使是真空包装的腊肉,也需要煮才能吃,生活中购买的腊肉,不论是真空包装,还是散包装,都是生肉腌制成的,没有经过加工煮熟,回到家后需要用水煮一下,然后才可食用,直接食用口感不好,其次也携带一些细菌以及微生物,一般煮腊肉的时间在大约15-20分钟左右。

腊肉到底能不能生吃?

是否生吃,要看生活习惯。国内大部分地区都习惯不吃生猪肉,部分地方以前还流传人“吃生猪肉会得猪瘟”的传说,所以我们的“火腿”、“咸肉”都是烹制后食用。

但并非等于没有人直接食用:曾见到欧洲人对腌制咸肉的食用方式:西班牙的酒吧柜台上,往往悬挂一只咸腿,酒保用长刀一片片割下,摆放到盘子上直接给顾客下酒,当地人还说,吃这个腌制的肉片无需刀叉,直接用手抓着吃,入乡随俗,吃过后感觉还不错,不知道国内的腌肉卫生条件是否也适宜如此食用。我们的所谓腊肉,大都经过风干,肉质变得干硬,直接吃恐怕比“牛肉干吧”还难咬得动,还是蒸煮后食用,免得磕了牙齿。

总结:腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。

关于腊肉吃前怎么处理 先煮后蒸有效去掉咸味的相关内容;如有侵权,请联系51吃瓜删除。 51吃瓜

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年 2月 22日 上午1:00
下一篇 2023年 2月 22日 上午1:00

相关推荐

  • 人一天要喝多少水 健康喝水需要注意什么

    水是我们生命的源泉,没有水的话,地球上将没有生命。水对于人类的健康太重要,一旦机体长期缺乏水分,其各个器官的新陈代谢受到影响,甚至引起更严重的问题。想要健康饮水的话,那人一天要喝多少水才是合适的呢?一起来了解下。 人一天要喝多少水? 除了正常的一日三餐,平时人们每天还要喝1000到1200毫升的水(纯净水、白开水)。不过受到环境以及个人身体状况的影响,每个人...

    2022年 12月 2日
    32
  • 女性补肾养血吃什么好 哪些食物补肾养血效果好

    在生活中女性也可能会出现肾虚的情况,这会对健康造成很都不利的影响,需要及时做好护理工作,那么女性补肾养血吃什么好?哪些食物补肾养血效果好?女性补肾养血的食物有很多,但是也有许多要注意的地方,下面就来详细了解具体内容吧。 1、女性补肾养血的食物 1、阿胶 自古以来阿胶就是女性专用的滋补食品,有大量的研究发现,女性在平时生活中经常食用阿胶,不仅可以起到抗衰老以及...

    2023年 6月 26日
    40
  • 冰箱总结冰怎么办?只需放一个小东西,冰箱再也不结冰,省钱又省电

    我们平时这个家里的冰箱用的时间长了之后,都会出现这个冰块堆积的情况,在这个时候我们应该怎么样清理,很多人都不清楚。 要是这样不管,它既影响冰箱的制冷效果,也会加大冰箱的耗电量,会降低使用冰箱的性能,更会破坏对食品的保鲜效果,冰就会越结越厚,冰箱除霜这个活,一定要尽快的完成。 今天就来分享2个去除冰箱霜的方法,赶紧跟着一起来看看吧。 首先我们要把冰箱所有的东西...

    2024年 1月 27日 51吃瓜网
    42
  • 血压低怎么办 如何应对低血压

    血压低的情况虽然不如血压高那么经常见,但是如果遇上血压低怎么办呢?所以我们了解一些血压低的一些常识是准没错的,等发生血压低的情况发生也能及时应对,那么日常如何应对低血压呢?你应该这样做。 血压低怎么办? 血压低可由不同的原因引起,所以如何应对低血压时应该根据其病因来解决较好。 一、生理性血压低 这种情况无需特别的治疗,它在一定的情况下发生,也不知道什么时候发...

    2022年 12月 2日 吃瓜网站
    29
  • 白醋洗脸的好处 用白醋洗脸有哪些好处

    白醋洗脸能软化角质,起到嫩肤、美白、祛斑的作用,还能消除脸部的细菌,减少脸部粉刺和痘痘的生长。但要注意,白醋需要稀释后才能用来洗脸,否则醋的浓度太高会导致皮肤屏障受损。白醋洗脸最好一周2-3次,这个洗脸方法不要太频繁,否则容易引起皮肤发炎。 白醋洗脸的好处1、润肤将醋和蜂蜜各1至2汤匙,用温开水冲服,每天2至3次,按时服用,经常坚持,粗糙的皮肤就会变得光洁润...

    2022年 12月 2日
    30