螃蟹的挑选事项有哪些 螃蟹的吃法有哪些

螃蟹含有丰富的营养成分,包含蛋白质和胆固醇,维生素A、B、E以及大量的微量元素硒等,并且口感鲜美,不仅是很多人喜爱的美食,而且是送礼物的最佳选择。那么,螃蟹如何挑选?下面, 和生活百科网一起来了解一下吧!

螃蟹的挑选事项有哪些 螃蟹的吃法有哪些(图1)

最经典的吃法。麻辣炒蟹,吃起来又香又麻又辣。煲螃蟹粥,制作简单,既养生又美味。蟹肉煲,蟹肉煲是众人喜欢的吃法之一。

吃螃蟹有哪些禁忌

忌食死螃蟹,螃蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,组氨酸越多,即使死蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏很可能会出现腹痛、恶心、腹泻等症状,严重的甚至出现感染性休克,危及生命。

忌吃未熟螃蟹,螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温加热至熟的话,可造成肺脏损伤,发生感染性中毒,会出现肠道发炎、出血等症状。

忌多吃,螃蟹性寒,营养丰富,一般一次吃1-2个即可,不能多吃,否则容易加重体内寒气,增加肠胃负担,并刺激肠胃出现腹泻、腹痛、消化不良等不适症状。

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