香椿，一种很好吃的蔬菜，生活中很多人喜欢吃。香椿味苦性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、氨基酸、挥发油以及钙、铁、磷等成分物质，且口感非常好，因此在我们身边有很多人喜欢吃，那吃香椿可以喝酒吗?相关知识介绍如下!
吃香椿可以喝酒吗?
一般人群吃香椿的时候能喝酒，有些特使体质的人群不建议一起食用。
香椿性平，白酒性热，冰啤酒性寒，因此香椿和白酒或者冰啤酒一起食用都不会加重酒类过偏的性味，一起食用没有明显的禁忌;并且从营养学的角度来说，酒类的主要成分是水分、乙醇、碳水化合物、芳香脂类等，香椿的主要成分是水分、蛋白质、纤维素、脂肪等，营养物质也不会相互反应，降低营养价值。因此一般人群可以一起食用。
一般人群食用香椿和酒不会出现什么不适的情况，但是有些人群食用之后可能有下面两种情况发生。酒中含有大量的乙醇，乙醇具有挥发和促进血液循环的作用，食用香椿之后再喝酒会加重香椿中过敏物质的过敏情况，以前对香椿不过敏的人群，食用香椿和酒之后会出现过敏的可能。
香椿不能和什么一起吃?
1、菜花。香椿是一种含钙量较高的食材，能够很好促进人体骨骼、牙齿发育，而菜花中含有的化学成分能够分解钙质，两者如果一同食用会降低人体对钙质营养的吸收，需哦一香椿不能和菜花一起吃。
2、黄瓜。香椿中含有较多的维生素C，对于眼睛和皮肤有很好的帮助而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，能够分解维生素C的含量，两者如果一起食用，会大大降低香椿营养价值，所以香椿不能和黄瓜一起吃。
3、牛奶。牛奶一般喝多了容易引起腹胀、腹泻等症状，而香椿具有开胃健脾的作用，两者一起食用容易增加牛奶食用欲望，同食会影响乳糖在小肠的消化，所以香椿不能和牛奶一起吃。
4、高钾食材。香椿是一种高钾类食材，如果与其他含钾元素高的食材一起食用，会导致人体钾元素吸收过量，容易引起高钾血、肠胃疾病等症状，所以香椿不能个高钾类食材一起吃。
5、动物肝脏。香椿维生素C含量较一般的蔬菜高，而动物肝脏中大多含有铜铁离子，这种成分会使维生素C氧化，影响香椿的营养价值，所以香椿不能和动物肝脏一起吃。
6、维生素K产品。香椿中含有的维生素C和维生素K有相互抵消作用，如果两者一起食用会降低各自的营养成分，影响人体的吸收。
香椿芽什么人不适合吃?
1、肾病患者。香椿味辛苦性平，其中含有丰富的草酸、蛋白质等成分物质，肾病患者食用之后容易产生沉淀物，加重肾病，诱发一些并发症。
2、眼疾患者。香椿含有大量的香椿素等挥发性芳香物质，但作为发物中一种，有眼部疾病的患者食用之后，会加重自身身体负担。
3、阴虚燥热患者。香椿走肝经，有助阳的效果，阳虚的人食用后会加重肝火旺的现象，容易诱发或者加重其不适症状，对人体的健康造成伤害。
香椿有什么功效?
1、吃香椿起到增强人体免疫力功效。香椿里富含维C、胡萝卜素等，可以加强机体免疫力。
2、吃香椿可以润肤，补阳滋阴。香椿里具有维C、E等，起到润肤，延缓摔老，滋阴补阳功效。
3、香椿清热，利尿，收敛固涩，对肠炎、泌尿系统感染等症有助治疗。还能治疗女性崩漏带下等。
4、香椿具有消炎、杀虫功效，能医治蛔虫病等。
5、香椿芽里维E，入药价值高，可有益五脏，治痔疮、掉发、咳嗽等病症。
6、香椿芽能增加食欲，用来做菜能够疏通内体的气，有开胃功效。
7、香椿芽用来泡水，能起到防止春困，提神醒脑功效。
总结：有些人群将香椿和酒一起吃了之后会出现腹胀的情况，就成分而言香椿和酒一起吃不会出现消化不良导致不适的情况，因此香椿和酒一起吃之后有腹胀的情况，可能是因为酒喝多了。
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