红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖，可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿，可治疗脾虚水肿、脚气症等。那么，红豆沙的做法是什么？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！
冰糖。先筛选出质量比较好的红豆，清水洗净后在水中浸泡3～4小时，再捞出控干水分备用。然后在锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后放入红豆再次烧开后转小火慢慢熬煮。煮至红豆略微变软后，就可以加入适量冰糖，加入冰糖后用锅铲不停的搅拌，直至它完全溶解在粥中，煮至水干且红豆脱皮出沙后关火，再用勺子将豆沙碾压成泥状即可。
怎么煮红豆沙能快速软烂
可以在煮红豆前，先将红豆放入清水中浸泡30分钟左右，再放入冰箱的冷冻室里保存，需要煮的时候取出来，在锅中煮一会即可。
也可以将未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右后，再次开火，煮10多分钟左右就烂了。
还可以在煮红豆之前，将红豆放入锅中炒制约5分钟左右，然后后再加入清水熬煮，待水开后等待十分钟左右，红豆就可以快速开花变软糯了。
红豆沙的功效与作用
保护心脏：红豆沙富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、多不饱和脂肪酸等能对心脏起到很好的防护作用。
清热解毒：红豆沙有清解热毒作用，能消散热毒所致的痈疡肿块，促进脓液排出。
防止中暑：红豆沙也可以预防中暑，也利于对暑气提高防范的作用。
改善消化：红豆沙有利于增加食欲，加快身体对食物的吸收消化，来达到改善胃口的目的，同时还可以提高人体的免疫力。
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