红豆沙的做法是什么 怎么煮红豆沙能快速软烂

红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一,主要材料是红豆和糖,可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿,可治疗脾虚水肿、脚气症等。那么,红豆沙的做法是什么?下面,和生活百科网一起来了解一下吧!

红豆沙的做法是什么 怎么煮红豆沙能快速软烂(图1)

冰糖。先筛选出质量比较好的红豆,清水洗净后在水中浸泡3~4小时,再捞出控干水分备用。然后在锅中倒入适量的清水,大火烧开,然后放入红豆再次烧开后转小火慢慢熬煮。煮至红豆略微变软后,就可以加入适量冰糖,加入冰糖后用锅铲不停的搅拌,直至它完全溶解在粥中,煮至水干且红豆脱皮出沙后关火,再用勺子将豆沙碾压成泥状即可。

红豆沙的做法是什么 怎么煮红豆沙能快速软烂(图3)

怎么煮红豆沙能快速软烂

可以在煮红豆前,先将红豆放入清水中浸泡30分钟左右,再放入冰箱的冷冻室里保存,需要煮的时候取出来,在锅中煮一会即可。

也可以将未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右后,再次开火,煮10多分钟左右就烂了。

还可以在煮红豆之前,将红豆放入锅中炒制约5分钟左右,然后后再加入清水熬煮,待水开后等待十分钟左右,红豆就可以快速开花变软糯了。

红豆沙的功效与作用

保护心脏:红豆沙富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、多不饱和脂肪酸等能对心脏起到很好的防护作用。

清热解毒:红豆沙有清解热毒作用,能消散热毒所致的痈疡肿块,促进脓液排出。

防止中暑:红豆沙也可以预防中暑,也利于对暑气提高防范的作用。

改善消化:红豆沙有利于增加食欲,加快身体对食物的吸收消化,来达到改善胃口的目的,同时还可以提高人体的免疫力。

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