臭豆腐的酱汁怎么做?臭豆腐吃了对身体好不好

臭豆腐是一种特色美食,也是人们非常喜爱的一种食物。有的美食爱好者会对此有疑问,吃臭豆腐到底对身体有没有危害?下面,就快和生活百科网一起了解相关知识吧!

臭豆腐的酱汁怎么做?臭豆腐吃了对身体好不好(图1)

水烧开后

2、加入盐、味精、姜、糖(少许)、酱油(少许)调味

3、放入小铝锅中,(如果要制作成糊状,加入少许淀粉。

4、淀粉用水洗干净,调味完毕后,将淀粉放入水中,倒入搅拌至你想要的浓度。加入葱花,蒜末和香菜,加入醋和芝麻油。

臭豆腐的酱汁怎么做?臭豆腐吃了对身体好不好(图3)

臭豆腐吃了对身体好不好

1、由于含有的植物乳酸菌浓度高,产生杀菌物质,对人体有保健作用;

2、由于含有多种氨基酸和酵母菌等物质,具有增进食欲、促进消化的作用;

3、饱和脂肪含量低,不含胆固醇,大豆异黄酮,是一种很好的保健食品;

4、由于含有大量的维生素B12,对预防老年痴呆症有积极作用;

5、含有大量胡萝卜素,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤水润细嫩;

6、但它也含有亚硝酸盐,所以对健康也有负面影响。如果真的很难戒掉臭豆腐,建议大家多吃新鲜蔬菜水果。它们所含的维生素C可以阻止亚硝胺的产生。

臭豆腐的酱汁怎么做?臭豆腐吃了对身体好不好(图5)

豆腐怎么保存的时间久

1、在一个小碗里倒入一些热水,然后在沸水中加入一些盐制成盐水。卤水冷却后,将新鲜豆腐浸泡在卤水中。小心将豆腐完全浸入水中。

这样可以保鲜5到7天,味道还是一如既往的新鲜,还可以去除豆腥味。如果想延长保存时间,可以把小碗和豆腐放在冰箱的冷藏室里。

2、豆腐放入锅中,用35%的盐水煮20分钟左右,捞出晾凉,放入事先烫洗过的罐子里。要求一个可以完全密封的罐子,例如泡菜罐。

将豆腐放入罐中后,封口,将罐与外界空气隔绝,置于阴凉通风处。这种方法可以保存十天以上而不会变质。

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