草鱼，是我国非常有名气的一种淡水鱼，它的肉质鲜美，没多少刺，再加上不像鲢鱼、鲤鱼那样重的泥腥味，所以受到了很多人的喜爱。那么，草鱼怎么吃？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！
想炖出奶白色的草鱼汤要热水下锅，可以让鱼肉更加细嫩，同时可以避免鱼肉出现糊掉或碎掉的情况，鱼汤也会更快煮白。
煮草鱼汤的过程中，盐需要在出锅前放，鱼肉中的蛋白质也会溶解在鱼汤内，鱼汤就会变白。
炖草鱼汤需要一直使用大火，让鱼汤保持沸腾的状态，这样可以将鱼肉中的脂肪油粒粉碎并分散在鱼汤内，而分散的脂肪油粒被鱼肉中的可溶性蛋白包围后，就会呈现出漂亮的颜色。
草鱼多以灰色为主，无其他颜色，而鲤鱼的颜色较多，有金色、橙色、花色等等，并且鲤鱼的背鳍较大较长，而草鱼的背鳍通常较短。
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