中国不仅地大物博，而且也有着很深远的美食文化。许多食材在中国人灵巧的双手下，变幻出了许许多多的做法。这体现着中国人非凡的智慧。虽然野艾蒿是一种野生植物，但一样有着许多吃法，下面，就快和生活百科网一起了解吃野艾蒿的相关知识吧！
杀菌消毒
野艾蒿具有一定起到杀菌消毒的作用，熬水之后用来洗脸或者是泡脚，都可以起到很好的杀菌消炎作用，可以帮助预防以及治疗皮肤的炎症，对人体的健康具有一定好处。
2、驱寒止血
野艾蒿属于一种温性的药材，具有较好的驱寒作用，用来洗脸、泡脚或者是敷在身体上，可以驱散人体面部的寒气，使人体脸部红润有光泽，其次还可以帮助消除脸部的血丝，所以艾蒿洗脸具有一定驱寒止血。
3、平喘镇咳
野艾蒿作为一种中药材，味苦辛性温，其中含有丰富的挥发油以及多种药物成分，具有一定止咳平喘的作用，对于感冒头痛者来说，食用艾蒿是比较好的。
4、温经止痛
对于女性来说，野艾蒿的性味是辛、苦、温，有小毒，归肝、脾、肾经，具有一定温经止血、散寒止痛、外用祛湿止痒，对于患有吐血、崩漏、月经过多、胎漏下血、少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕的女性来说，野艾蒿是比较好的。
野艾蒿与家艾的区别
很多植物都分为野生的和培植的，一些植物中野生可能具有很高的营养价值，但是培植的营养价值则大打折扣。比如：人参。那么野艾蒿与家艾之间有没有区别呢？它们的功效是不是也会有所不同呢？
野艾蒿与家艾最大的区别应该就是其生长的环境。野艾蒿一般散落地生长在田边等地，适应能力强的野艾蒿在很多地方都可以见到。有许多家庭里也有种植艾蒿，以方便需要时可以采摘。现在艾蒿已经有大批培植，所培植的艾蒿不仅可以用来制成艾绒，也可以进行食用。
一般来说，野艾蒿与家艾没有很大的区别，它们的功能也比较相近。也有一些人提出，野艾蒿可能要比家艾的营养价值高。
野艾蒿的吃法
1、艾叶饺子：将艾叶洗干净，用开水烫后切碎；猪肉挑半肥瘦的，洗干净，剁碎后拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖；然后加入艾叶拌均匀；用做好的饺子皮包上，成形即可；在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了。
2、猪肝艾蒿汤：将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净，切片，加入酒、太白粉腌抓一下，放入滚水中汆烫一下即捞起备用；取一汤锅，加入水煮至滚沸，放入姜丝再以中火煮约3分钟，再放入艾草、盐、糖调味后。最后再加入作法1的猪肝稍煮一下即可。
3、艾蒿糍粑：将鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团；芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状；将粉团分成等量的剂子，擀成圆形，包上馅料后揉成圆球状，再用模子压型；将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后，上蒸笼大火蒸15分钟。
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