柚子和柠檬有什么好处?柚子柠檬蜂蜜茶的做法

冬季常见的水果有柚子、橘子和柠檬,很多女生特别喜欢这几种水果,它们不仅可以直接食用,还有其它的吃法,并且有很大的药用价值。冬季多吃柚子有助于预防中风,而吃烤橘子还能治疗咳嗽,那么,柚子和柠檬有什么好处?柚子柠檬蜂蜜茶的做法是什么?

柚子和柠檬有什么好处?柚子柠檬蜂蜜茶的做法(图1)

柚子和柠檬的功效

1. 柚子:

柚子营养丰富,含有丰富的维生素C和柚子甙,能够降低血脂,也可以「清血管」,降低血液黏稠度,预防血栓的形成,有效预防中风以及脑血管疾病。

此外,柚子也含有钾元素,是降血压饮食中所需的营养素。若是常吃高盐份饮食,体内会有过多的钠,血压易升高,而钾则会与其抗衡,可以改善因盐分摄取过多引发的高血压。

要注意的是,柚子中含有丰富的夫喃香豆素(furanocoumarin),会与抗凝血剂药物交互作用,使药物分解速度减缓,而药物停留在身体中的时间变长,短则数小时,长则达2、3 天之久,血液中药物浓度增高,恐有过量风险。有服用抗凝血剂预防中风的民众不宜多吃柚子。

2. 橘子:

“一天一橘子,中风远离我”是英国东英吉利大学(University of East Anglia)对于柑橘类水果以及中风预防的发现。此项长达14年的研究发现,女性多吃柑橘类水果,特别是橘子,能有效预防缺血性脑中风 (ischemic stroke)。

研究发现,日常饮食当中,从柑橘类水果如橘子、柳丁等中摄取类黄酮的女性,脑部血液循环较佳,之后罹患血栓类中风的风险也降低19%。橘子也是高维生素C的水果,能减少血管脆性、降低血管通透性,也可减少胆固醇吸收,降血脂,抗动脉粥样硬化。

3. 柳橙:

加拿大曾有研究表示,每天3杯柳橙汁或是橘子汁(共约750mL),一个月后,体内好胆固醇HDL提升了21%,而坏胆固醇LDL竟降低16%。一旦体内坏的胆固醇降低,而好的胆固醇增加,罹患心血管疾病的风险也降低。此外,柳橙中有丰富的维生素C和胡萝卜素,能软化血管,降低胆固醇和血脂。

4. 柠檬:

柠檬如同其他柑橘类水果,也富含维生素C和类黄酮,能增加人体血管弹性和韧性,有预防高血压和缓解心肌梗塞症状的功效。柠檬中另有维生素P,具强化血管、预防动脉粥样硬化的功能。

热吃柑橘的食谱

水果不只能鲜食!在冬天冷冰冰的天气里,柑橘类水果若是热得吃也是一大享受。以中医的角度来看,柑橘类水果属性偏寒,体质本就虚寒的民众,吃多了可能太凉,引起肠胃不适。不过,若是透过加热处理,倒是可以改善此情况。

(1)蜂蜜柚子茶

材料:柚子、清水、蜂蜜、冰糖,适量及口味需求,自行调配。

作法:

1.选择表皮色泽金黄、果肉鲜嫩的柚子,准备适量的蜂蜜和冰糖。

2.将柚子放入温水中浸泡5分钟左右,去除脏物,温水能让柚子皮的毛孔张开。 浸泡后将柚子分三层剥开:

第1层是柚子皮,把削下的黄皮切成细丝(越细越好),切好以后再将其放入盐水中腌一会儿;第2层是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据所需口味取舍;第3层是柚子肉,将其剥出搅碎,把切好的柚子皮和果肉泥放入锅中,加入清水,并放入冰糖,用中火、小火熬1个小时,熬至黏稠,待柚子皮金黄透亮即可。

3.凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可得到蜂蜜柚子茶。 若担心减少冰糖和蜂蜜会导致柚子茶苦味太重,可适当延长腌制和熬制时间。

(2)烤橘子

材料: 橘子适量、锡箔纸、烤箱。

作法:

1.把橘子浸泡在40至50℃的热水中,时间约1分钟。再把橘子取出,用布擦干。

2.将橘子用铝箔纸包好,以隔绝空气。把包着锡箔纸的橘子,果皮不易烧焦也能让橘子均匀受热。放入烤箱烤10分钟变得比较柔软即可。

橘子的食用价值

1、橘肉

橘肉味甘酸性凉,有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效,对于呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症有辅助治疗的效果。此外,橘子中所富含的维生素B1、维生素P,可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病,其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用,可预防胃癌。

2、青皮

橘子未成熟时果实的外皮或幼果被称为青皮,其性温味苦辛,具有疏肝破气,散结消痰的功效,中医常将其用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。

3、陈皮

橘子干燥成熟时的外皮被称为陈皮,其性温味辛苦,具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功效,可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症,还可解鱼蟹毒。

4、橘络

橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平,有行气通络,化痰止咳之功,主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。

5、橘核

橘子的果核(种子),性微温味苦平,对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。

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