对桑葚营养价值的研究利用在中国传统医学里早已开始，而现代科学更是证实了桑葚在疾病治疗等多个方面所具有的功效，但是生活中大多数人却是不怎么了解的。那么桑葚具体有哪些功效呢，又有什么禁忌的地方呢？
功效作用
根据中医理论，桑葚味甘酸甜，性质偏寒，具有补肝益肾、补血益气、明目乌发和生津润肺等功效，可治疗气血虚弱、心悸盗汗、须发早白等病症。现代医学则证实了桑葚中含有的多种营养物质具有降血脂，促进血液再生，改善皮肤健康状况，防癌抗癌和治疗神经衰弱等作用。
桑葚禁忌
桑葚的禁忌主要包括日常食用和个人体质方面。现代规模化种植下的桑葚必须清洗干净，防止有害物质残留。避免用铁质器皿蒸煮，以免引起中毒反应。儿童少吃，桑葚中的鞣酸会抑制人体胰蛋白酶的分泌而影响发育。脾胃虚寒者少吃，易引起腹泻。最后是一次性不要吃太多，避免引起溶血性肠炎。
饮食建议
日常中，新鲜桑葚并不是只有直接吃这种方式，用来泡水、酿酒，制作桑葚干，和其他食物一起蒸煮或者和其他药材一起煎煮都是可选的方式，并且在功效上会存在一定的差异性，可以满足不同群体的营养需求与适应口感，喜欢吃桑葚的伙伴不妨多加尝试。
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