豆芽怎么保存时间久 豆芽放冰箱7天还能吃吗

豆芽,众所周知其含有钾、磷、钙、蛋白质、维生素C等营养物质,营养价值较高,而豆芽分为黄豆芽和绿豆芽两种。每100克绿豆芽中含有16大卡的热量,而每100克黄豆芽中含有47大卡的热量,相比较来说绿豆芽的热量较低,更适合减肥人群食用。那豆芽怎么保存时间久

豆芽怎么保存时间久 豆芽放冰箱7天还能吃吗(图1)

冷藏保存。想要保存绿豆芽的话,选择冷藏保存是最简单也是最有效的一种保存方法,首先把绿豆芽装到保鲜袋里面,将口封好,避免与空气接触,然后再将它放到冰箱的冷藏室里面保存,用冷藏的方式可以将绿豆芽保存三天左右,不会出现变化,但是如果时间太长的话,也是会变质的。

2、清水浸泡保存。如果买回来的绿豆芽太多,吃不完想把它保存起来,还可以选择用清水浸泡的方式来保存,直接把它放到盆里面,然后再注入清水,浸泡保存的话,大概可以保存一天左右,不会出现变化,但是如果要浸泡的时间太长的话,就会出现一些变化了,不仅会降低它的营养价值,还会影响它的口感,所以选择清水浸泡的方法适合短时间内保存。

豆芽放冰箱7天还能吃吗?

一般情况不能吃了,如无腐坏变质的情况就能吃。

豆芽含有丰富的维生素C、可溶性氨基酸、膳食纤维等营养成分,一般保存妥当的情况下,放在冰箱可保存3—5天左右,但若是保存不当,发现放在冰箱里的豆芽已经出现发黑、出水、有烂味等异常的,则不能吃了,这样的豆芽食用后可危及身体健康,建议重新购买新的豆芽吃。

豆芽怎么保存时间久 豆芽放冰箱7天还能吃吗(图3)

看芽杆。黄豆芽若是正常发育的话,那么它的身杆是比较直的,而且还比较细,它的根部是不软的,比较脆嫩,颜色也是处于白色的。若是用化肥浸泡的话,那么黄豆芽的身杆子就比较粗,颜色不是纯正的白,而是灰白色的。

2、看芽根。正常发育的黄豆芽,它的根须相对来说是比较完整的,没有腐烂的迹象。但是用化肥浸泡过的黄豆芽,它的根是比较短的,还比较少,甚至都没有了根。

3、看豆粒。自然培育的黄豆芽,豆粒大虾是正常的,而化肥浸泡过的黄豆芽颜色就会变成蓝色。

4、看水分。我们可以将黄豆芽折断,看着是否有水分冒出,若是没有水分冒出的话,那么就是自然培育的,若是有水分,那就是经过化肥浸泡了。

5、闻气味。我们将黄豆芽放入开水中焯烫下,随后将它拿在手中嗅闻一下,若是有臭鸡蛋的味道,那就不能食用了。

吃豆芽有什么功效?

豆芽性凉味甘,具有清热解毒的功效。含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠胃的蠕动,消脂通便,改善便秘,排毒养颜,减肥瘦身。含有维生素C,可以预防口腔溃疡,清除体内自由基,美容养颜,延缓衰老。含有维生素A,可以保护眼睛,预防视力退化及夜盲症。

总结:家里买来豆芽回来吃的话最好想清楚需要的量,吃多少买多少为宜。

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