小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处。小龙虾焯水之后，放冰箱冷冻保存，一般是可以放到第二天再做的。
小龙虾焯水后可以第二天再煮吗
放入冰箱的话可以。
一般来说，小龙虾焯完水后如果想第二天再煮的话，那么建议将其用保鲜袋密封起来，然后放到冰箱的冷冻室中储存，到了第二天拿出来解完冻后再进行烹饪。
小龙虾这种河海鲜很容易变质，而冰箱的低温环境可以抑制细菌的滋生，从而延长其保存时间，只不过这样操作过后的小龙虾肉质会不怎么好，所以一般建议还是当天焯水当天煮。
小龙虾焯水用热水还是冷水
建议冷水下锅。
小龙虾在焯水的时候不宜用热水，因为如果用热水的话其中的腥味不仅无法散出，反而会锁在肉质中，而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩，导致口感变差，所以建议小龙虾焯水用冷水下锅比较好。
小龙虾怎么清洗比较好
小龙虾一般生活在淡水中，用盐水侵泡可以刺激它的味觉，然后可以促使小龙虾将它胃里面的脏东西吐出来，其次，盐水还可以消灭一些小龙虾表面的细菌及微生物，有助于人们对小龙虾的清洗。
再一个就是现在市场上刚买来的小龙虾一般都比较新鲜，不小心碰到它的钳子很容易伤到自己，用白酒侵泡法侵泡小龙虾可以在一定时间让小龙虾晕乎，让清洗工作简单一些，其次，酒精也可以在一定程度上杀灭一些细菌。
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