有些水果的果皮也富含丰富的营养，吃了有助身体的健康，像苹果的果皮我们就可以吃。那么，柿子的果皮可以吃吗？
柿子皮是不能吃的。柿子还没成熟时，柿子中的鞣酸主要存在于果肉中，但是一旦柿子脱涩成熟后，鞣酸会主要集中于果皮中。鞣酸进入身体后，会影响身体对食物中的钙、铁等微量元素的吸收利用，，从而导致身体营养不良。
因为柿子皮中存在大量的酸性沉淀物，吃了柿子皮后，会引起腹痛、恶心等现象。
因为柿子皮中含有大量的鞣酸，鞣酸会与食物中的蛋白质或者钙盐等反应生成沉淀物，所以过多的摄入鞣酸，会增加柿结石形成的几率。
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